小暑过后，天气变得更加炎热，琳琅满目的冷饮解暑的食品大受欢迎。雪糕、冻啤酒等总会让人爽到欲罢不能，有的人吃了倒也没什么问题，但部分人进食以后就出现腹痛、腹泻等不适症状。

广东省中医院营养科营养师郭丽娜说，这主要是因为此类人群脾胃比较虚寒，如果过多摄入寒凉之品，加重体内的寒气，甚至出现返酸、嗳气、呕吐等症状。因此，专家今天特推荐一款温中健脾、行气化湿的药膳，以帮助冷饮过多伤胃之人。

砂仁

汤谱推荐

春砂仁陈皮鲫鱼汤（2-3 人用量）

【材料】鲫鱼 1 条、瘦肉 100 克、春砂仁 5 克、陈皮 1/4 个、生姜 3 片

【制作方法】将春砂仁打碎，陈皮浸泡至软。鲫鱼宰杀洗净，置铁镬中下油煎至微黄。猪瘦肉洗净切块。将陈皮、鲫鱼、生姜、猪肉一起放进瓦煲内，加入适量清水，武火滚沸后，改文火滚至 1 小时，加入春砂仁稍滚片刻，调入适量食盐便可食用。

专家点评：此款药膳具有化滞养胃、化湿醒脾、舒缓压力的功效，其中春砂仁有温脾健胃、行气温中的功效；陈皮加强健脾行气理气之功。它适用于过食寒凉或者本身脾胃虚寒的人群，对改善脘腹胀满、食积不消、返酸、嗳气、虚寒泄泻等症状有所帮助。此款药膳偏温性，因此阴虚火旺者慎用。

选材要点：砂仁是热带和亚热带姜科植物的果实或种子，是中医常用的一味芳香性药材。药用砂仁有三类，其中以产于广东省的春砂入药疗效最佳，春砂仁果实呈椭圆形、卵圆形或卵形，具不明显的 3 钝棱，被弯曲的刺状突起，纵走棱线状的维管束隐约可见，果皮较薄，易纵向开裂，内表面淡棕色。在购买砂仁时，注意与草豆蔻、益智仁、白豆蔻等相似的药材区分开来。